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这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排

发布来源:互联网    发布时间:2020-09-18 21:38

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图1)

暂时不能出门远行的假期,家门口的游乐场就成了大家团建、遛娃的首选。上个周末小分队就去大王山新开的『湘江-欢乐雪域』搞了次团建。

滑雪滑了还不到2个小时,饭点自动肚饿的好哥就开始找东西吃。景区餐厅自然是满足不了他,于是我们锁定了湘江正对面的一家『鼎大厨私房菜』去试试。

嗐~这该死的职业病!

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图2)

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图3)

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图4)

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图5)

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图6)

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图7)

私房菜中的“私”字首当其冲的要义, 我觉得第一,地理位置最好私密些,若是曲径通幽、山林深处那就更加迷人; 第二,菜品味道最好既有家常菜的烟火气又有自成一派的手法和味道。

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图8)

鼎大厨私房菜第一点肯定是达到了的。这家土菜馆坐落在大王山山谷里,距离周围绿树成荫,四处葱茏,一眼望不尽的绿,深浅层叠。距离湘江直线距离估计只有几百米,果然“出门是,背后有青山。”

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图9)

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图10)

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图11)

有室内包厢,也有露台,早秋的节气坐在外面清风拂面也是极舒服的。门前视野开阔,一片鱼塘、一片稻田、一片菜园,感知到的满满都是田园气息。

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图12)

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图13)

热情的老板娘开始招呼我们,“甲鱼、土鸡、活鱼都是我们的特色,土鸡是我们自己养的正宗土鸡,鱼塘里的鱼可以自己钓。所有的小菜都是旁边地里种的,早上才摘回来,真的新鲜。”

好哥看到这成排的甲鱼缸子,一双大眼睛真的在放光!提前预定了清炖、红烧两种口味,老板娘心里估计也在放光吧哈哈哈~

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图14)

红烧甲鱼/清炖甲鱼

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图15)

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图16)

红烧甲鱼一上桌,好哥看准裙边立马下手稳准狠。裙边这一圈软肉确实好吃,香糯酥烂得粑嘴巴。

甲鱼的肉很细嫩,毫不费力一咬就能脱骨而出。胶汁醇厚的酱汁,被黄贡椒调得鲜辣回香,又不至于太腻。锅底还垫着丝瓜片,吸收一锅的厚味。

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图17)

这份清炖甲鱼则温和不少,老人小孩都能喝。五花肉和甲鱼同煨,仅仅只用了些白胡椒,就足够吊起一锅汤的鲜美。

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图18)

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图19)

你看这宽厚的甲鱼裙边夹起来都在颤,清炖的甲鱼更突出食材本味。一丝白胡椒味贯穿始终,提鲜又增香。

大片宁乡花猪肉

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图20)

这道菜端上来,“香润”“艳丽”“勾人食欲”都可以用来形容它。

大片的五花肉先过油炸过,表层镀上了一层金黄。肥肉油脂已经逼出了不少,吃起来不会肥腻也不会干枯,香得简单又粗暴!

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图21)

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图22)

垫底的是干豆角。长豆角暴晒之后储存的香气和肥瘦的五花肉混合爆发,恰如其分的互相渗透。

肉吃完了,我还把剩下的干豆角干辣椒打包了回家,第二天清早配了碗荷包蛋素面,味道干香有力,依旧能打!

农家土鸡汤

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图23)

前脚看着老板宰的鸡,后脚就变成了这锅金灿灿的鸡汤。

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图24)

鸡汤是能令我感觉安心的食物,每次喝到都有家的感觉。如果是土鸡的话,那不用什么多余的配料,一把姜片一点盐就够了。汤很鲜,鸡有鸡味,大皮的儿子啃了两个鸡翅并表示“好吃”~

脆皮乳鸽

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图25)

脆皮乳鸽跟想象里的不太一样,还加了辣椒芝麻裹味。乳鸽事先卤过,再油淋成脆皮,口感会偏干香一些,丝丝辣口倒也自成一味。

这道菜最好得趁热吃,冷了皮不脆风味减半。

口味牛蹄

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图26)

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图27)

第一次吃牛蹄,皮肉比猪蹄精瘦,又比羊蹄紧实。牛蹄应该是先卤过,入味且香,没有很浓的气色。恰当的火候配上重口调味,撕咬起来有肉感又软糯。

泉水煮活鱼

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图28)

现杀现煮的泉水活鱼,青椒紫苏增味去腥,鱼汤鲜美还微微有些辛辣,喝一碗已经有点冒汗了。

卜空心菜

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图29)

“在湘潭真的到处都有卜蕹菜吃,甚至米粉店都用这个做配菜,在长沙比较少,所以看到就点了。卜空心菜会比新鲜的要难嚼一点,但确实酸脆下饭,一点点就行。不过我觉得这份还不是很完美,还带点生味,如果没有这点生气,我会很喜欢。”—大皮

豆豉辣椒炒腊肉

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图30)

五花腊肉片大且薄,不油腻,跟清香的大蒜叶是完美搭档。

通常一顿饭最后我为了干掉一碗米饭,一桌佳肴我通常最偏爱它。 腊肉就是这样一种好吃得很霸道的食材,但凡任何东西沾上它的烟火气,都能香得其他食物黯然失色。

粉蒸排骨

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图31)

糯米和大米打成米粉,调上五香味,裹着匀称的仔排。米粉的香和排骨的油脂相互渗透,互相借力,米粉滑而细腻,排骨喷香,有的还带着脆骨,口感就更喜欢了。

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图32)

清炒板栗南瓜

酱椒莴笋片

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图33)

每次到郊外吃饭, 总有种“乡里的青菜就是比城里买的好吃”的迷之玄学。在一桌大鱼大肉之中,这的小炒素菜真的毫不逊色。

清炒板栗南瓜、炒藕片、酱椒炒莴笋片卖相都很朴素,但各具口感和调味,比如说莴笋片就配的酱辣椒,反而很出味。

糖饺子

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图34)

点心选的糖饺子,金黄敦实的糖饺子在口里软软糯糯的。我总是使劲得想多蘸些黄豆糖粉,这吃的不是点心,而是甜滋滋的童年回忆啊。

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图35)

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图36)

素菜22元起,荤菜40元起,招牌菜甲鱼和土鸡会贵一点。点甲鱼的话人均可以拉到100+,其他口味菜,荤素搭配好的话人均估计60元左右就能搞定,丰俭由人。

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图37)

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图38)

因为开在大王山附近,自然环境很不错,室内外就餐都还挺舒适的,也有大包厢可用于聚餐。再加上湘江周边餐饮不多,也是为一种优势。

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图39)

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图40)

不过,可能因为新开,目前休闲设施只有和钓鱼。 如果能增加些娱乐设施,例如躺椅、秋千、吊床、摘菜之类的项目,我认为体验会更好一些。

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图41)

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图42)

60-100元

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图43)

红烧甲鱼、原味土鸡汤

大片宁乡五花肉、口味牛蹄

这家土菜馆坐落在大王山山谷里,裹着匀称的仔排(图44)

fay

有好吃的食物,肉就没白长

探 店 小 结

1、鼎大厨私房菜距离湘江非常近, 如果来洋湖、大王山附近玩或者想找个农家土菜馆休闲聚餐,推荐来这里试试。

2、山间小楼依山傍水,自然环境不错,小菜都是自己种的,价格中等,菜品口味大众,老少皆宜。

本文相关词条概念解析:

坐落

坐落意指使安居、隐藏或居住在巢或类似巢的处所内;也指土地或建筑物的位置(在某处)。《现代汉语规范词典》还在“坐落”的词条下注明:不宜写作“座落”。《红楼梦》第三九回:“宝玉又问他地名庄名,来往远近,坐落何方,刘姥姥便顺口诌了出来。清·富察敦崇《燕京岁时记·南顶》:“庙虽残破,而河中及土阜上皆有亭幛席棚,可以饮食坐落。清·李斗《扬州画舫录·草河录上》:“后增天宁寺行宫,香阜寺大营遂改坐落。迄乙酉上方寺建坐落,方于北桥设御马头,至此策马由御道幸上方寺。

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