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到民肴菜馆,前段时间的崇州味道

发布来源:互联网    发布时间:2020-08-15 23:05

前段时间的“崇州味道”

大今陆续给大家推荐了火锅、串串。

火锅、火锅、火锅.....

到民肴菜馆,前段时间的崇州味道(图1)

中奖的好吃嘴些,吃安逸了哇?

今天

就给大家推荐点 清淡养生的菜品

到民肴菜馆,前段时间的崇州味道(图2)

第一道菜:

民肴圆子汤

“宁可食无肉,不可饭无汤”

入伏以后,温度越来越高。

天气一热,便总想吃点清淡的。

圆子汤就是最适宜不过的啦~

到民肴菜馆,前段时间的崇州味道(图3)

这道民肴圆子汤

采用的是猪五花肉

这部分肉肥瘦相间

做出来的圆子

口感鲜嫩,有嚼头

到民肴菜馆,前段时间的崇州味道(图4)

除此以外

做这道菜还需要虾仁、马蹄和鲜笋

到民肴菜馆,前段时间的崇州味道(图5)

虾仁 能增加圆子的爽口弹滑

到民肴菜馆,前段时间的崇州味道(图6)

马蹄和鲜笋的脆爽

则能让圆子的口感变得更有层次

到民肴菜馆,前段时间的崇州味道(图7)

到民肴菜馆,前段时间的崇州味道(图8)

马蹄,又叫荸荠。其味甘、性寒;具有清热泻火的良好功效,既可清热生津,又可补充营养,富含黏液质,有祛痰润肺、凉血利肠、通淋利尿、消食除胀的功效,对预防干燥咳嗽、咽喉不适、口干欲饮等症有一定效果。

将肉末和虾末放入碗内。

加入姜末、葱末、胡椒、盐。

搅打上劲之后

加入马蹄粒、鲜笋粒和匀。

到民肴菜馆,前段时间的崇州味道(图9)

取砂锅加入清汤烧至微沸状态。

将和好的肉馅捏成约乒乓球大小的圆子。

放入砂锅。

文火煨两个小时。

这道菜就可以上桌啦。

民肴圆子汤:

汤头别具风格,喝起来清爽易入口。圆子口味鲜美滑嫩,营养丰富。

第二道菜:

民肴合家欢

这道菜

借鉴了佛跳墙的烹饪方法。

营养丰富、口感醇香

名为 “合家欢”

到民肴菜馆,前段时间的崇州味道(图10)

光是听名字。

就足以想象这道菜的食材有多丰富

到民肴菜馆,前段时间的崇州味道(图11)

到民肴菜馆,前段时间的崇州味道(图12)

到民肴菜馆,前段时间的崇州味道(图13)

主要有鸡、鸭、猪蹄。

猪尾、猪肚、精五花。

到民肴菜馆,前段时间的崇州味道(图14)

到民肴菜馆,前段时间的崇州味道(图15)

到民肴菜馆,前段时间的崇州味道(图16)

肉圆子陷、鹌鹑蛋、海参。

马蹄、香菇、牛尾笋......

到民肴菜馆,前段时间的崇州味道(图17)

到民肴菜馆,前段时间的崇州味道(图18)

到民肴菜馆,前段时间的崇州味道(图19)

到民肴菜馆,前段时间的崇州味道(图20)

要充分体现每一种食材的口味和特点,需要先将这十几种食材分别独立烹制,再汇聚到一起,加入高汤,文火煨制,最终才能真正达到醇厚的味道。

到民肴菜馆,前段时间的崇州味道(图21)

首先把所有的荤料改刀成3厘米见方的块。

分别洗净、绰水、沥干后下油锅。

到民肴菜馆,前段时间的崇州味道(图22)

炸至紧皮,炸定形。

去除多余的油分。

起锅备用。

到民肴菜馆,前段时间的崇州味道(图23)

香菇泡发好

牛尾笋切成滚刀块,马蹄削皮切块。

将改刀洗净后的素菜分别绰水。

之后取陶罐。

依次放入原料。

到民肴菜馆,前段时间的崇州味道(图24)

再放入姜葱,掺入高汤,以刚好淹没原料为宜。

到民肴菜馆,前段时间的崇州味道(图25)

上火,大火烧开,小火慢煨三个小时。

关火,焖一段时间就成菜了

到民肴菜馆,前段时间的崇州味道(图26)

民肴合家欢:

多种原料煨于一坛,既有共同的荤味,又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻;各料互为渗透,味中有味。

制作这道美食,工序十分繁琐

但最后闻到菜肴散发出的香味

就觉得什么都值得啦

到民肴菜馆,前段时间的崇州味道(图27)

要是嫌制作麻烦

大家可以直接去餐馆里面品尝哦

那么去哪里可以直接品尝到呢?

到民肴菜馆,前段时间的崇州味道(图28)

两道菜的菜名里其实就给出了答案

到民肴菜馆,前段时间的崇州味道(图29)

没错,就是咱们崇州的 民肴菜馆

作为崇州中餐厅里的佼佼者

民肴菜馆以菜品丰富、味道巴适、价格亲民

而受大众青睐

今天的这两道菜

也是民肴菜馆里的招牌菜品之一

到民肴菜馆,前段时间的崇州味道(图30)

到民肴菜馆,前段时间的崇州味道(图31)

除了教大家做菜

大今也将送出福利

让大家带上我们的消费券

到民肴菜馆 大快朵颐

福利来啦!

将获民肴菜馆300元代金券1张

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代金券仅限菜品使用,不可叠加,具体使用规则以商家为准

快行动起来吧!!

/陈凯

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