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入口即化的五花肉就做好了,只需一步,继续炖煮半小时,不油不腻,不管是老人还是小孩都抢着吃哦

发布来源:互联网    发布时间:2021-02-23 14:57

前言:红烧肉入口即化,只需一步,半小时搞定,不油不腻,老少都爱吃!

入口即化的五花肉就做好了,只需一步,继续炖煮半小时,不油不腻,不管是老人还是小孩都抢着吃哦(图1)

说起家乡菜,最让小编引以为傲的就是家乡的—红烧肉了!很多人都会很馋红烧肉吧!一盘色香味俱全的红烧肉,光是看着就非常的诱人,而且还吃着不腻,入口即化,只需一步,半小时搞定,老少都爱吃!如果你也很喜欢吃,不妨跟着小编一起学学吧!

入口即化的五花肉就做好了,只需一步,继续炖煮半小时,不油不腻,不管是老人还是小孩都抢着吃哦(图2)

首先,我们需要准备好以下这些食材:五花肉,生抽,老抽,葱姜,桂皮,八角,料酒,冰糖,盐,食用油。

具体做法以及细节如下:

第一步:首先,我们需要准备一块非常新鲜的五花肉,用刀切成大小均匀的肉条,切好之后放在清水中清洗干净。

入口即化的五花肉就做好了,只需一步,继续炖煮半小时,不油不腻,不管是老人还是小孩都抢着吃哦(图3)

第二步:起锅烧水,往锅内倒入适量的清水,将切好的五花肉放入锅中开始煮,等到煮开有浮沫的时候,用勺子将水面上的浮沫捞出来,再将里面的肉捞出来,用清水清洗干净。

第三步:将捞出来的肉条用厨房纸巾将肉条表面上的水分擦干。

第四步:起锅烧油,将煮好的五花肉放入锅中开始开小火慢煎,等到表面开始变得焦黄之后,我们就可以直接将五花肉盛出来备用。

入口即化的五花肉就做好了,只需一步,继续炖煮半小时,不油不腻,不管是老人还是小孩都抢着吃哦(图4)

第五步:锅底留一点点油,滑一下锅,将冰糖放入锅中小火炒制,直到将冰糖炒化变成棕红色以后,我们就可以将五花肉放进去了。

第六步:将五花肉放进锅中之后,我们用铲子将五花肉炒匀,加入准备好的葱姜、桂皮、生抽、老抽、八角、料酒、再加上一点食用盐,再加入一点清水。

入口即化的五花肉就做好了,只需一步,继续炖煮半小时,不油不腻,不管是老人还是小孩都抢着吃哦(图5)

第七步:全部将上面的调料加入锅中之后,我们需要开大火开始炖煮。锅内的水烧开之后,将大火转成小火,继续炖煮半小时,时间到了之后,转大火开始收汁儿就可以直接出锅了。

这样一份美味好吃、入口即化的五花肉就做好了,好吃不腻,美味无比,不管是老人还是小孩都抢着吃哦!而且做法简单,需要的食材也比较简单,但大家还需要注意的是:

第一点:我们在做五花肉之前一定要记得将带皮的五花肉先放入锅中煎一下,可以不切好直接煎,也可以切好了之后煎,怎么开心怎么来。但一定要记得煎一下,这样可以缩短一下五花肉的炖煮时间。

第二点:我们在煎五花肉的时候不要放油,实在要放的话,就放一点点滑一下锅就行了,因为五花肉本身就有大量的油脂,这样我们在煎的时候就可以将五花肉身上的油脂给析出来,吃的时候也就不会很油腻了!

入口即化的五花肉就做好了,只需一步,继续炖煮半小时,不油不腻,不管是老人还是小孩都抢着吃哦(图6)

本文相关词条概念解析:

五花肉

五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。

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