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天气转凉,我经常给她做一些小蛋糕,然后发现海绵蛋糕也要面对打发鸡蛋问题,只需要搅拌几下烘烤一下就做好

发布来源:互联网    发布时间:2020-09-18 19:13

天气转凉,我经常给她做一些小蛋糕,然后发现海绵蛋糕也要面对打发鸡蛋问题,只需要搅拌几下烘烤一下就做好(图1)

时间过得真快,我翻了一下日历,下周就到了秋分节气,秋分是二十四个节气中的第十六个。进入秋分,一天之内白昼短于黑夜,即使在南方都能感受到秋天的气息,在广东进入凉爽的秋季。到了有点凉意的秋季,我就会想到吃点有能量的食物。在早餐或者下午茶时间,吃一两个巧克力蛋糕是很好的选择。

天气转凉,我经常给她做一些小蛋糕,然后发现海绵蛋糕也要面对打发鸡蛋问题,只需要搅拌几下烘烤一下就做好(图2)

或许看到做蛋糕,立刻联想到做绵软的戚风蛋糕或海绵蛋糕,戚风蛋糕打发蛋白要达到各种程度,拌面糊要注意手法,很多朋友把戚风蛋糕称为“气疯”蛋糕。有的朋友觉得戚风蛋糕做不好,那么做海绵蛋糕,发现海绵蛋糕也要面对打发鸡蛋问题。很多朋友都被做蛋糕列举出来的注意事项吓到了,不敢自己做蛋糕了。这次巧克力蛋糕不用打发鸡蛋不需要注意拌面糊的手法,不需要打发黄油,整个制作过程非常简单,只需要搅拌几下烘烤一下就做好。

天气转凉,我经常给她做一些小蛋糕,然后发现海绵蛋糕也要面对打发鸡蛋问题,只需要搅拌几下烘烤一下就做好(图3)

巧克力蛋糕

食材巧克力蛋糕预拌粉 300克,玉米油 125克,鸡蛋 1只,牛奶 125克。

做法

第一步我用了巧克力蛋糕预拌粉制作巧克力蛋糕,这个预拌粉把面粉、巧克力混合在一起,自己准备一下液体就可以了,巧克力蛋糕预拌粉的盒子里有12个小蛋糕纸杯模,使用起来很方便。

天气转凉,我经常给她做一些小蛋糕,然后发现海绵蛋糕也要面对打发鸡蛋问题,只需要搅拌几下烘烤一下就做好(图4)

第二步称量玉米油和牛奶,牛奶可以用水代替。

天气转凉,我经常给她做一些小蛋糕,然后发现海绵蛋糕也要面对打发鸡蛋问题,只需要搅拌几下烘烤一下就做好(图5)

第三步 把巧克力蛋糕预拌粉放入大容器里,倒入玉米油、鸡蛋和牛奶,把所有食材搅拌均匀。

天气转凉,我经常给她做一些小蛋糕,然后发现海绵蛋糕也要面对打发鸡蛋问题,只需要搅拌几下烘烤一下就做好(图6)

第四步 搅拌巧克力蛋糕面糊可以用电动打蛋器,也可以用橡皮刮刀搅拌至没有干粉的状态。

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第五步 把制作好的巧克力蛋糕面糊用裱花袋挤入纸杯模,放入7分满面糊就可以了,不要放得太满,以免烘烤过程中溢出面糊。

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第六步 烤箱180度预热好,把蛋糕放在烤箱中层烘烤25-30分钟。

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康妮说—

第一 预拌粉就是把配方中部分原材料预先准备好,我所用的巧克力蛋糕预拌粉有巧克力碎,制作好的巧克力蛋糕口感非常棒,我家大人小孩都很爱吃。

第二 这里写了用180度烘烤25分钟,但每个烤箱性能有所不同,在烘烤的过程中,要观察一下烘烤蛋糕的情况,调节烘烤的时间和温度。

本文相关词条概念解析:

蛋糕

蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

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