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香辣鱿鱼须的做法,香辣美味,去掉不要的部分

发布来源:互联网    发布时间:2020-08-15 20:06

香辣鱿鱼须的做法,香辣美味,去掉不要的部分(图1)

食材用料

鱿鱼须 3头

洋葱 半个

胡萝卜 一根

青椒 2个

蒜 3瓣

姜 一块

料酒 适量

生抽 2勺

蚝油 1勺

香辣酱 1勺

盐 适量

香辣鱿鱼须的做法

1.首先把鱿鱼洗干净、去掉不要的部分。

2.用盐反复抓洗两遍(可以去掉大部腥味)冲洗干净

3.把洗好的鱿鱼切好,如果觉得太长,可以切段。

4.准备一口锅加水放入姜片、适量料酒,水烧开后放入切好的鱿鱼须过水。

5.变色后的鱿鱼,马上捞出。

6.过水后的鱿鱼用清水冲洗干净。

7.冲洗干净的鱿鱼拿大碗装起,准备调味、放入适量的生抽,蚝油,姜丝、还有几滴料酒拌匀,腌制15分钟左右。

8.腌制鱿鱼须的时间,把所有蔬菜切好备用。

9.准备好香辣酱。

10.锅里放油先把蒜沫爆香。

11.加入所有蔬菜大火翻炒。

12.蔬菜炒至六、七成熟时加入已经腌制好的鱿鱼须继续大火翻炒。

13.加入香辣酱,没有也可以拿豆瓣酱代替

本文相关词条概念解析:

鱿鱼

鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的名称叫“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。鱿鱼是可以食用的,我们经常见到铁板鱿鱼,而且味道鲜美,是一种非常可口的美味。

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