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下面介绍的这几种蔬菜,这时候非常鲜嫩

发布来源:互联网    发布时间:2021-04-12 19:49

一年之初,正值乍暖还寒之时,在春天这个季节,下面介绍的这几种蔬菜,营养又鲜嫩。

菠菜

春天的菠菜最鲜嫩了,也是吃法最美的时候,这时候的菠菜富含维生素和矿物质,它的营养含量在蔬菜中名列前茅。春天还是养肝的季节,菠菜维生素A丰富,对肝脏和眼睛好,所以春天要多吃菠菜。菠菜的做法很多,比如凉拌菠菜粉丝、菠菜猪肝汤等等。吃菠菜的时候,记得焯水,把菠菜的叶酸去掉,不影响口感和营养的吸收。

韭菜

吃韭菜讲究时节,“春食则香,夏食则臭”春天的韭菜最好吃了,鲜嫩美味,而且韭菜富含纤维素,被称为洗肠草。经过一个冬天,肚子里堆满了垃圾,不如吃点韭菜清清肠胃。韭菜最简单也是最美味的做法就是炒鸡蛋了,一把韭菜加两个鸡蛋,下锅炒熟就可以了。

春笋

竹笋一年四季都有,但唯独春笋的味道最好了。南方人喜欢吃春笋,所以到了春天,农村里的人都会带个锄头去竹林挖竹笋。南方湿气重,竹笋还具有清热利水、清肠通便的作用。春天的竹笋拿来煮汤清香鲜嫩,不过最好吃的还是油焖,多加点油,不要怕油腻,因为这样笋才能入味。

豆芽

春天要多吃豆芽,豆芽从豆子里发芽而出,这时候非常鲜嫩,因为它就是豆子的嫩苗。发芽之后,营养比豆子高好几倍,还有许多豆子没有的营养成分,其中维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为丰富。黄豆芽的口感比绿豆芽更脆嫩,凉拌或者清炒都可以,鲜嫩爽口。

本文相关词条概念解析:

菠菜

菠菜,藜科菠菜属一年生或二年生草本。又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。难能可贵的是,在前沿科技方面,移动菠菜MOVESPINACH发布的国外消息:绿色能源又有新突破-菠菜太阳能电池,菠菜常年都生长,是难得的好材料。原产波斯,2000年前已有栽培。后传到北非,由摩尔人传到西欧西班牙等国。菠菜647年传入唐朝。菠菜主根发达,肉质根红色,味甜可食。菠菜属耐寒性蔬菜,长日照植物。中国北方也有冬季播种、来春收获的,俗称埋头菠菜。条播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病,主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等。

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