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关于市场上比较多见的一些便宜的猪血,备受都藏有一些外行人不知道的猫腻在,下次去菜市场买猪血的时候可别买错了哦

发布来源:互联网    发布时间:2021-04-11 20:00

关于市场上比较多见的一些便宜的猪血,备受都藏有一些外行人不知道的猫腻在,下次去菜市场买猪血的时候可别买错了哦(图1)

市场上哪来那么多猪血?原来背后藏有“猫腻”知道后别再乱买了。猪血是日常生活中比较常见的食材之一,猪猪肉要便宜实惠太多了,口感嫩滑,偶尔吃点猪血还可以帮助清理肠道垃圾,备受食客们的喜爱。我平常吃火锅时都会必点一份猪血,嫩滑的猪血跟火锅是绝配呢,市场上的猪血供应也有很多,而且价格还不一样,很多人在买猪血的时候总是喜欢挑好看、而且便宜的来买,其实这样很容易就买到了人造猪血,自己还傻傻分不清楚,买错了没营养还费钱。

关于市场上比较多见的一些便宜的猪血,备受都藏有一些外行人不知道的猫腻在,下次去菜市场买猪血的时候可别买错了哦(图2)

关于市场上比较多见的一些便宜的猪血、鸭血等食材,备受都藏有一些外行人不知道的“猫腻”在,一位懂行的朋友之前跟我过,一头猪大概接近100多斤左右,它体内的血量也就只有5斤左右,可市场里的供应量非常大,还特别便宜,那么这些猪血都是怎么来的呢?有一部分是真的猪血,有一部分则是人造的猪血。真猪血和人造猪血分不清?教你3招辨别人造猪血,知道后别乱买了。

关于市场上比较多见的一些便宜的猪血,备受都藏有一些外行人不知道的猫腻在,下次去菜市场买猪血的时候可别买错了哦(图3)

猪血在广东地区也习惯叫它“猪红”吃法也有非常多,做猪红汤、韭菜炒猪血、酸菜炒猪血等等,各种风味都有,备受食客们的喜爱。但真猪血做出来的口感更好,而人造猪血吃起来跟吃“血粉豆腐”似的,特别q弹,还不容易碎。

关于市场上比较多见的一些便宜的猪血,备受都藏有一些外行人不知道的猫腻在,下次去菜市场买猪血的时候可别买错了哦(图4)

猪血还有一个非常受欢迎的吃法,那就是做成猪血肠,把调好的猪血灌入猪大肠里,做出来的秘制美味,猪血的嫩滑裹上猪肠的鲜香,越吃越上瘾,停不下嘴的节奏,我每回到市场都会买上一些,太爱吃这道美味了,当零食吃的那种。

接下来教你3招轻松辨别人造猪血:

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1、看猪血的颜色

真猪血的颜色是暗红色,会有猪血的腥味,而假猪血是用血粉、明矾、防腐剂,膨胀剂等等不健康的添加剂,颜色是非常鲜红色,最担心的是买到还含有甲醛的就不是浪费钱了,而且有害健康。煮熟后的颜色也不一样,煮熟后真的猪血颜色有点暗褐色,而人造猪血颜色更深一些,色泽上看还是差异很大的。

关于市场上比较多见的一些便宜的猪血,备受都藏有一些外行人不知道的猫腻在,下次去菜市场买猪血的时候可别买错了哦(图6)

2、切开横截面看

真的猪血煮熟后表面会比较粗糙,有一些不规则的小孔在,就算做得再嫩也会有小孔。切开的横截面也是会有大大小小的小七孔,很粗糙。

关于市场上比较多见的一些便宜的猪血,备受都藏有一些外行人不知道的猫腻在,下次去菜市场买猪血的时候可别买错了哦(图7)

而人造猪血切开后是非常光滑平整的,一点小气孔都没有,就像是红色的豆腐块一样,肉眼看上去就很假,虽然看起来很漂亮又便宜,但不建议购买。

关于市场上比较多见的一些便宜的猪血,备受都藏有一些外行人不知道的猫腻在,下次去菜市场买猪血的时候可别买错了哦(图8)

3、用手按压或者掰开看弹性

真的猪血基本上没有太大的弹性,特别容易碎掉,掰一下就断开或者不规则的碎掉了。而人造猪血就非常有弹性“韧性”很Q弹的感觉,切的时候不容易碎掉,用手掰也不容易断开。

总结:

真猪血:表面不太平整,粗糙一些,基本上没有太大的弹性。切开后横截面是不平整的,会有一些大大小小的气孔。特别容易碎掉,掰一下就断开了。

人造猪血:外表平整、切面光滑,基本上没有啥气泡。非常有韧性,很q弹的感觉,切的时候不容易碎掉。

本文相关词条概念解析:

猪血

猪血(猪红):又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後,产生一种解毒、清肠分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应,易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人,特别是每日驾驶车辆的司机,应多吃猪血。另外,猪血富含铁,对贫血而面色苍白者有改善作用,是排毒养颜的理想食物。猪血一年四季都有售,以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。

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