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这样做完比肉都好吃,酸爽开胃又下发,只需要几块钱,百吃不厌

发布来源:互联网    发布时间:2021-04-15 20:08

白菜这样做比肉都好吃,酸爽开胃又下饭,只需几块钱,百吃不厌

白菜作为大家生活中不可缺少的一种食材,它的营养是非常的高,从营养学中,白菜里面含有丰富的维生素,并且白菜里面含有的维C也要高于苹果和梨,而在古时候的人们,也是将白菜称为蔬菜之王,而白菜除了营养非常的丰富以外,白菜也是减肥人群的首要选择,热量非常的低,还有受很多人喜爱的原因,就是它的价格非常的低,那今天小编也是和大家一道白菜的做法,那就是醋溜白菜,这样做完比肉都好吃,酸爽开胃又下发,只需要几块钱,但百吃不厌。

这样做完比肉都好吃,酸爽开胃又下发,只需要几块钱,百吃不厌(图1)

菜品名称醋溜白菜

所需食材大白菜半颗、大蒜、干辣椒、生抽、陈醋、淀粉、鸡精、盐、糖

烹饪步骤

1.将买回来的半颗白菜切掉底部,一片片的清洗干净,大家在洗的时候,一点要分开洗,这样再洗的时候,也能更干净。

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2.洗干净的白菜沥干水分,将白菜叶和白菜帮区分,先将白菜帮用菜刀压扁给片成片,再将白菜叶用手撕成小块,放在盘中备用。

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3.白菜已经处理完了,接下来再处理一下配菜,大蒜扒开外皮切成薄片,干辣椒切成段备用。

4.所有的配菜都已经处理完了,接下来咱们来调一下这道菜的灵魂酱料,碗中放一小勺盐,一勺鸡精,一勺糖,两大勺生抽、两勺陈醋和小半勺淀粉给搅匀备用。

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5.起锅烧油,等油温升到6成热的时候,将蒜片和干辣椒放进锅中煸炒,因为蒜片和干辣椒非常容易糊,因大家再炒的时候,一定要用中小火。

6.等锅中的调料已经煸炒出香味后,将白菜帮放进锅中开大火进行翻炒,因为白菜帮要比白菜叶难熟,因此再炒的时候,一定要先炒白菜帮。

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7.等锅中的白菜帮已经炒到断生后,再将白菜叶放进锅中煸炒。

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8.等锅中的菜都已经煸炒到熟了后,将咱们之前调好的酱料放进锅中,再开大火翻炒30秒。

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9.将炒完的菜盛到盘中,一份好吃还开胃的醋溜白菜片,只需要几块钱,大家就能得到一份美味的下饭菜,并且这道菜的营养是非常的高,你学会了吗?

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烹饪总结

先炒白菜帮在炒白菜叶,这样炒出来的白菜叶不会过于软烂,并且这道菜要一开大火,这样口感也会比较好。

本文相关词条概念解析:

白菜

白菜,为二年生草本植物,大叶,花淡黄色,原产于中国。又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等,大白菜品种繁多,营养丰富,且具有一定的药用价值。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多,是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜,味道鲜美可口,营养丰富,具有益胃生津,清热除烦的功能。白菜由芸薹演变而来,以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。

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