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那另一种做法就是桑葚泡酒,特实用

发布来源:互联网    发布时间:2021-04-15 15:02

那另一种做法就是桑葚泡酒,特实用(图1)

前段时间黄老师了桑葚发酵酒的做法,发酵酒的度数相对较低,口感好,男女老少的适合饮用,但是有些“酒鬼”喜欢喝高度数的桑葚酒,那另一种做法就是桑葚泡酒,简单又方便,度数也可以相对调高一点,喜欢喝酒的朋友便非常建议学习桑葚酒的做法,下面把桑葚酒的配方和做法详细给大家。

备用食材:桑葚1斤,高度白酒适量,冰糖适量。

制作过程:第一步,桑葚准备出适量,将其用清水冲洗干净,注意不要用手搓,同时准备一大碗水,加上食盐化开,将处理干净的桑葚放入在淡盐水中浸泡。

那另一种做法就是桑葚泡酒,特实用(图2)

第二步,差不多10分钟的时间,即可将浸泡好的桑葚从水中捞出来,再用清水清洗一遍,并且将桑葚果放入在一个筛网上面,放入通风口,控干桑葚中的水分。

第三步,这个过程中准备出要盛放桑葚酒的容器,将容器事先消毒处理好,并且保证无水无油,同时准备出冰糖和高度白酒,待用。

第四步,待将桑葚表面的水控干,保证无生水的状态,这个时候便可以放入桑葚果和白酒泡酒了,先放入一层桑葚果,撒上冰糖,再放上桑葚果,铺上冰糖。

那另一种做法就是桑葚泡酒,特实用(图3)

第五步,按照这个方法依次放好所有的,最后再将白酒倒入在桑葚中,与桑葚齐平的状态就可以了,将其收口密封好,放在阴凉的地方,差不多半个月的时间就能喝了。

总结:桑葚酒是新兴的一种果酒,用成熟的桑葚果搭配冰糖和白酒浸泡,泡好的酒充满清香的味道,桑葚果的香味和酒味相融合,这样做的果酒不仅是口感美味,而且还有着一定的养生价值,所以在4月份,桑葚成熟的季节,便会将其泡酒喝,口感好而且还能起到滋补的效果。

那另一种做法就是桑葚泡酒,特实用(图4)

1、桑葚果的皮特别薄,而且比较凹凸不平,所以清洗桑葚果的时候不要用手搓,否则很容易将果皮搓破,将其放入在淡盐水中浸泡一会,可以帮助去除其中的杂质以及农药残留,吃着更加放心,所以这点别忘了做。

2、做桑葚酒所需时间长,所以一定要将桑葚果处理好才可,清洗干净的桑葚果需要控干表面的水分,保证是无生水的状态才可泡酒,盛放桑葚的容器也需要保证是无水无油。

3、没有冰糖的用白砂糖也可以,但没有冰糖做的好,放入桑葚和冰糖后,一定要瓶子口密封好,待看到酒色变红的时候就说明可以了,最少需要10天的时间。

本文相关词条概念解析:

桑葚

桑葚(sāngshèn又读sāngrèn),桑树的成熟果实,桑葚又叫桑果、桑泡儿,农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4~6月果实成熟时采收,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样,南方早一点,北方稍迟一点。《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的要用价值和用法有详尽的阐述,桑椹性味甘寒,具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。桑果古来就是百姓常采用的一种利尿,保健,消暑的鲜果,在本草纲目中有记载其特殊功效。

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