天一沾水肥肠是重庆肥肠界的老牌子，真香

肥肠在大重庆已经太常见了

有多少人像好吃妹儿一样

刚开始一口都不敢吃

最后却爱它爱到爆？

今天咱们就来聊聊

在重庆值得一去得肥肠店

肥肠爱好者

赶快收藏起来吧~

金凌餐馆

是一家开在防空洞里的家常菜馆

就藏在一栋居民楼底下的堡坎里面

防空洞门面看起不大，其实还挺深的

菜单上的菜价格亲民

也就牛肉系列贵一点

其他的几乎都是1字开头，相当实惠

尖椒鲫鱼、火爆肥肠都是招牌菜

金凌餐馆

火爆肥肠是它家明文标出的招牌

肥肠是在滚油中干煸过的

外面都是略带焦黄

肥肠洗得很干净，外酥里软

吃起不会觉得腻，辣得也很有层级

多嚼几口味道就变得越来越浓

很适合下酒，比较推荐喔~

人均：32元

老院子肥肠鸡

传统居民巷子里，环境很简陋

服务一般，没有想象中的差

充满市井气息的重庆风味

人多时还需要拼桌子

老院子肥肠鸡

肥肠鸡里面有肥肠、鸡、芋儿、土豆

锅底是火锅老油那种

吃到后面越来越辣

肥肠比较干净，炖的很糯

入口即化，个人很喜欢这种口感

最出彩的就是芋儿和土豆片

很是入味，又糯又面

人均：58元

肥肠居

一家专门做肥肠锅的馆子

生意很好，去晚了就要排队啦！

居民房里满满当当地放着大大小小的桌子。

反正就是不放过任何一个空地。

每个桌子上都放着一口沸腾的铁锅

肥肠居

他们家的肥肠锅配菜很多，份量特别足

调料很简单，就是豆豉和一些葱段香菜

卤过的肥肠吃起来很软糯也很入味

肥肠打整得很干净

入味很香，口感糯软，很出彩

人多起来的话还真的要加一份肥肠才够吃！

锅里主要的素菜芋头也是压得刚到好处的

而且魔芋片很薄都很入味，连莴笋头都入了味

人均：63元

天一沾水肥肠

天一沾水肥肠是重庆肥肠界的老牌子

店面不小，有上下两层楼

装修简单，干净、整洁这两点就做得很棒

店里的孃孃也很热情，有什么都可以问

天一沾水肥肠

沾水肥肠是切成条状的肠头

佐料超棒，辣椒不辣，非常香嘴

不愧是卖了多年的招牌菜

凉拌肘肉，切成了肉丁

吃起来很方便，佐料里面有芹菜

人均：54元

老太婆肥肠蹄花汤

老馆子的菜色没得啥子新花样

肥肠和蹄花是主打，开了近20年

靠的是味道和口碑

肥肠很耙，虽然一直在涨价

但是量对得起价格

老太婆肥肠蹄花汤

弄得很干净，吃起来很入味，也不腻口

一口下去口感细腻，入口延绵，满嘴流油！

块头也大，下饭安逸得很！

下面有芸豆打底，煮的耙软，没有豆腥味

一份肥肠加饭，足以！还能加汤打包！

人均：35元

梯坎肥肠

在科园路已经有十几年历史了

来他们家吃饭的，不说百分之百

90%都是为了这一碗肥肠来的

每桌上面至少一碗肥肠

有的甚至是三四碗

梯坎肥肠

据说他家用盐把新鲜肥肠清洗三遍

比现在满大街的鲜鲜肥肠好吃得多

也很入味！

搭配豆花解腻，越吃越带劲

而且他们家的凉拌豆干、青椒皮蛋等凉菜

也十分开胃，可以多吃两碗干饭

唯一不足就是有点麻了

如果喜欢麻的一定觉得很爽！

人均：38元

本文相关词条概念解析：

肥肠

肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。