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盱眙龙虾培训中心
                 王宝强代言盱眙龙虾
    随着盱眙龙虾狂潮的袭来,越来越多的人加入到盱眙龙虾这条致富大军当中,很多加盟小龙虾店的人赚到人生第一桶金,其中有不少人再次投资第二家盱眙龙虾店,进入2月中旬,市区大街上仿佛一夜之间冒出了许多的小龙虾店。仔细观察一下不难发现,上一点规模的龙虾馆都打着“盱眙龙虾”的旗子,从以前难登大雅之堂的“杂菜”,到如今风靡大江南北的美食,盱眙龙虾在短短几年内掀起了一股强劲的“餐桌风暴”。  
    自2001-2011年中国龙虾节已成功举办十一界,如今盱眙龙虾在各大等大中城市掀起了龙虾热。
    盱眙龙虾,味道独特,具有麻、辣、鲜、香的特点,作为一种大众化、平民化的食品,余香不绝,回味无穷,屡食不厌,因而有相当强的市场占有率,深受广大食客的青睐。   
   “盱眙龙虾店”如雨后春笋般地出现在如以上海为龙头的沪宁铁路沿线各城市,以及江苏、浙江、北京、广东等20多个省市。 
    中国龙虾节已经在位于素有“中国龙虾之都”之称的——江苏盱眙举办过十一次,第十一届中国龙虾节于2011年6月12—29日举办,主会场盱眙将与设在南京、上海、北京、浙江宁波、深圳五地的分会场联合举办。目前,盱眙龙虾产业的前景非常广阔,大有全国遍地开花的趋势。
    盱眙龙虾,听到很多的外地人都把盱眙一词读错了,应该读成“xū yí”【盱眙】而不是 “xū yú”【盱吁,须臾】、“yú tá”【于台龙虾】等,其实也不能怪那些读错的人,主要我们这个县的名字很生僻。
盱眙龙虾在我们盱眙当地也叫十三香龙虾,外地的部分饭店也叫麻辣小龙虾香辣小龙虾手抓小龙虾等等名字,其实都是相同的龙虾做法。像比较出名的复茂小龙虾上海小龙虾(二子龙虾),香吧岛龙虾等等,都是出自盱眙龙虾,部分口味是在盱眙龙虾的基础上创新而来。
    盱眙龙虾的别名有:麻辣小龙虾香辣小龙虾十三香龙虾复茂小龙虾于台龙虾上海小龙虾等等
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